Só Delícias

Ingredientes:

- 100g de margarina

- 2 ovos

- 100 g de açúcar

- 200 g de farinha de trigo

- 200 g de maisena

- 1 colher de sopa de chocolate em pó

- 2 colheres de sopa de fermento em pó

- 1 pote de doce de leite

- 400 g de chocolate ao leite

Modo de Preparo

            Colocar a margarina na batedeira, depois os ovos e por último o açúcar. Misture tudo até formar um creme. Em cima da mesa junte a farinha, a maisena, a colher de chocolate e o fermento. Abra o espaço no centro e ponha o creme com o restante da farinha. Misture tudo até ficar uma massa bem consistente. Depois de cortadas, as bolachas vão para forno médio durante 20 minutos ou até ficarem douradas. Depois de prontas, é a hora do recheio. espalhe uma camada generosa de doce de leite entre os dois biscoitos. Cubra com chocolate derretido com auxílio de uma colher e um garfo. Tire o excesso e deixe secar sobre uma folha de papel manteiga por 15 minutos.   

Ingredientes

Farinha de Amêndoas

- 200 g de amêndoas

Massa

- 6 ovos

- 1 xícara de chá de açúcar

- 2 colheres de chá de aroma de baunilha

- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

- 1/2 xícara de chá de fécula de batata

- 1 xícara de chá de farinha de amêndoa preparada

- 1 colher de café de fermento em pó

Recheio de Amêndoas

- 400 g de doce de leite

- 200 g de chocolate meio amargo derretido

- 3 colheres de sopa de licor de amêndoa

Calda

- 1/2 xícara de chá de leite fervido e frio

- 1/2 xícara de chá de leite de coco

- 1 xícara de chá de açúcar

- 1 colher de chá de aroma de amêndoas

Modo de Preparo

Farinha de Amêndoas

             Coloque as amêndoas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo até levantar fervura, retire do fogo e retire as cascas das amêndoas, depois coloque em um forno para secar, então leve a um processador ou liquidificador e triture até obter uma farinha.

Massa

             Bata as claras em neve com o açúcar até obter picos e estar bem firme, junte as gemas e o aroma. Bata até obter uma gemada fofa e cremosa, desligue a batedeira e com auxílio de um fuê misture delicadamente, a farinha, a fécula, a farinha de amêndoas e o fermento, despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga e leve para assar em forno pré aquecido 160º por 30 minutos.

Recheio de Amêndoas

                Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até ficar cremoso, empregue na montagem dos bem casados.

Calda

               Em uma vasilha coloque o leite, o leite de coco, açúcar e o aroma de amêndoas, mexa delicadamente até dissolver.

Modo de Montagem

              Após retirar a massa do forno, deixe amornar, espalhe a calda de umedecer e polvilhe o açúcar refinado, corte em discos e deixe descansar de 3 a 5 horas, então pegue o disco, coloque o recheioe junte ao outro. Embale no papel celofane e depois no papel crepom, decorando com fitas a gosto.                

Ingredientes:

- 1 pacote de massa folhada

- 4 maçãs cortadas em fatias com casca

- 1 xícara de chá de açúcar

- 1/2 xícara de passas sem sementes

- 1 ovo para pincelar

- açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto

Modo de Preparo

            Abra a massa e espalhe a maçã. Espalhe o açúcar sobre a maçã. Polvilhe as passas por cima e enrole como rocambole. Coloque em uma assadeira, pincele com o ovo e leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que esteja assado levemente dourado. Retire do forno e polvilhe o açúcar de confeiteiro.  

Ingredientes:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

6 colheres de sopa de água fria

1/2 xícara de chá de leite

3 colheres de sopa de açúcar

200 g de chocolate ao leite picado

3 xícaras de chá de chantilly

12 biscoitos champanhe cortados ao meio

Morangos e chantilly para decorar

Modo de Preparo

           Hidrate a gelatina na água e aguarde 5 minutos. Em uma panela, leve ao fogo junto com o leite, açúcar e o chocolate. Mexa ate dissolver, retire, espere esfriar e misture o chantilly delicadamente. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro com os biscoitos na lateral da forma e despeje o creme.  Leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e decore com os morangos e o chantilly.        

Ingredientes

Cobertura

- 1 lata de creme de leite

- 1 tablete de chocolate meio amargo picado

- lasca de amêndoa  pelada e torrada, cerejas e folhas de hortelã para decorar

Massa

- 5 ovos

- 5 colheres de sopa de açúcar

- 1/2 xícara de chá de leite

- 1 xícara de chá de farinha de trigo

- 1/2 xícara de amêndoa triturada

- margarina para untar

Recheio

- 1 lata de leite condensado

- 1 colher de sopa de margarina

- 1/2 xícara de amêndoa sem pele torrada e moída

Modo de Preparo

Cobertura

           Aqueça o creme de leite em banho - maria, adicione o chocolate picado mexendo até que derreta. Espere esfriar e leve a geladeira por 30 minutos.

Massa

           Em uma batedeira bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite. Desligue e adicione a farinha e as amêndoas, misturando delicadamente. Despeje em uma forma retangular (30x41cm), untada e forrada com papel manteiga untado. Leve ao forno médio-alto (200ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos.

Recheio

           Em uma panela, coloque o leite condensado com a margarina e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre  até desprender do fundo da panela (cerca de 5 minutos). Retire do fogo, acrescente as amêndoas moídas e misture bem. Desenforme a massa e recheie. Enrole como rocambole com auxílio do papel manteiga.