Só Delícias

INGREDIENTES

Ingredientes da massa:

- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sobremesa) de sal

- 2 tabletes de fermento biológico

- 2 ovos

- 350 ml de água aproximadamente

- 2 colheres (sopa) de margarina uso culinário

- 2 gemas para pincelar

Ingredientes do recheio:

- 500 g de lombo

- 300 g de requeijão cremoso

- 100 g queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER

Coloque todos os ingredientes numa vasilha, adicionando a água aos poucos e misture bem. Retire a massa e sove na mesa, abra com rolo, aplique a margarina em 2/3 da massa, abra com o rolo novamente, em seguida faça uma dobra de 3, divida em 4 partes e coloque o recheio, iniciando pelo requeijão depois o lombo.

Pincele com gemas e passe queijo parmesão ralado por cima,se preferir
pode colocar também salsinha junto com o parmesão, faça 3 cortes na superfície e deixe fermentar por 30 minutos e leve ao forno aquecido à 180º por 25 minutos.

Massa:

4 ovos

1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva

1 ½ xícara (chá) de leite

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

200 g de presunto cortado em fatias

1 tomate sem pele e sem sementes picado

200 g de queijo tipo muçarela cortado em fatias

Orégano a gosto

Cobertura:

½ xícara (chá) de farinha de rosca

½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

Manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar a assadeira

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos, o azeite, o leite, a farinha de trigo e o sal até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela, acrescente o fermento e misture. Coloque metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Cubra com as fatias de presunto, o tomate e, por fim, o queijo tipo muçarela. Despeje o restante da massa de maneira que cubra todo o recheio. Misture em uma tigela a farinha de rosca, o queijo tipo parmesão e salpique sobre a massa. Leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.

 Ingredientes

- 280 g de peito de frango cozido e sem pele desfiado grosso

- 3 ½ xícaras de fusili (espiral tricolor) cozida, escorrida e fria

- 1 xícara de ervilhas em lata

- ¾ de xícara de tomates cortados em cubinhos pequenos

- 5 colheres (sopa) de molho de salada magro (vinagre, azeite, sal, mostarda)

- 1 xícara de pepino japonês em fatias finíssimas

- 1 colher (chá) de suco de limão fresco

- ½ xícara de cebola crua bem picada

- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída na hora

Modo de Preparo

1) Misture bem em uma tigela a massa, o frango desfiado, as ervilhas, os cubinhos de tomate.

2) Misture os demais ingredientes: molho de salada, pepino em fatias finas, suco de limão, cebola picada, pimenta-do-reino.

3) Junte-os a salada e misture tudo, sem quebrar a massa.

4) Divida em 6 porções em pratos fundos, sobre 2 folhas de alface liso.

5) Esfrie por algumas horas e sirva.

 Ingredientes

1 pacote de macarrão Tricolori  500g

1 copo de Requeijão

Azeite de oliva extra virgem a gosto

200ml de leite

ervas finas a gosto

500g de camarões a gosto

½ cebola picada

alho picado e torrado a gosto

Modo de preparo:

             Cozinhar a massa até o ponto al dente. Escorrer e reservar. Temperar os camarões já na panela com a cebola e o alho, sal e outros temperos a gosto. Colocar um pouco de azeite, aproximadamente 1 colher de sopa, e cozinhar tudo junto em fogo médio por cerca de 10 minutos. Retirar apenas os camarões, deixando o molho que se formará na panela, e reservar. Ao molho que sobrou do cozimento dos camarões, acrescentar todo o requeijão e as ervas finas. Em fogo baixo, mexer lentamente até se formar o molho. Os 200ml de leite são para serem adicionados aos poucos e, desta maneira conseguir a textura que mais lhe agradar. Após chegar ao ponto desejado do molho, acrescentar o tortellini. Como os camarões foram apenas cozidos, se desejar, volte com eles a uma frigideira aquecida com um pouco de azeite para dourá-los. Sirva o camarão ao lado do tortellini.

Ingredientes

-3 xícaras de arroz cru

-3 litros de caldo de carne

-1 lata de championg

-2 copos de vinho branco seco

-1 cebola grande batidinha

-2 dentes de alho socados

-200g de manteiga

-queijo parmesão

-1 lata de creme de leite fresco

-sal

-pimenta do reino branca

-250g de mussarela

Modo de Preparo

               Doure a cebola e o alho com 100g da manteiga. Junte o arroz cru sem lavar, refogue bem e acrescente o vinho e a água do championg. Tampe e deixe ferver em fogo brando até evaporar o líquido. Feito isso, adicione o caldo de carne até cobrir o arroz. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar normalmente. Após 10 minutos de cozimento, junte o championg cortado em lâmina, acrescente o caldo de carne e mexa até que o arroz cozinhe "al dente" e fique bem ligado. Isto pronto, adicione o resto da manteiga, o creme de leite, boa porção de queijo ralado e a mussarela picada. Torne a provar o sal e misture rapidamente. Retire do forno e sirva em seguida.