Só Delícias

 Ingredientes

- 280 g de peito de frango cozido e sem pele desfiado grosso

- 3 ½ xícaras de fusili (espiral tricolor) cozida, escorrida e fria

- 1 xícara de ervilhas em lata

- ¾ de xícara de tomates cortados em cubinhos pequenos

- 5 colheres (sopa) de molho de salada magro (vinagre, azeite, sal, mostarda)

- 1 xícara de pepino japonês em fatias finíssimas

- 1 colher (chá) de suco de limão fresco

- ½ xícara de cebola crua bem picada

- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída na hora

Modo de Preparo

1) Misture bem em uma tigela a massa, o frango desfiado, as ervilhas, os cubinhos de tomate.

2) Misture os demais ingredientes: molho de salada, pepino em fatias finas, suco de limão, cebola picada, pimenta-do-reino.

3) Junte-os a salada e misture tudo, sem quebrar a massa.

4) Divida em 6 porções em pratos fundos, sobre 2 folhas de alface liso.

5) Esfrie por algumas horas e sirva.

 Ingredientes

1 pacote de macarrão Tricolori  500g

1 copo de Requeijão

Azeite de oliva extra virgem a gosto

200ml de leite

ervas finas a gosto

500g de camarões a gosto

½ cebola picada

alho picado e torrado a gosto

Modo de preparo:

             Cozinhar a massa até o ponto al dente. Escorrer e reservar. Temperar os camarões já na panela com a cebola e o alho, sal e outros temperos a gosto. Colocar um pouco de azeite, aproximadamente 1 colher de sopa, e cozinhar tudo junto em fogo médio por cerca de 10 minutos. Retirar apenas os camarões, deixando o molho que se formará na panela, e reservar. Ao molho que sobrou do cozimento dos camarões, acrescentar todo o requeijão e as ervas finas. Em fogo baixo, mexer lentamente até se formar o molho. Os 200ml de leite são para serem adicionados aos poucos e, desta maneira conseguir a textura que mais lhe agradar. Após chegar ao ponto desejado do molho, acrescentar o tortellini. Como os camarões foram apenas cozidos, se desejar, volte com eles a uma frigideira aquecida com um pouco de azeite para dourá-los. Sirva o camarão ao lado do tortellini.

Ingredientes

-3 xícaras de arroz cru

-3 litros de caldo de carne

-1 lata de championg

-2 copos de vinho branco seco

-1 cebola grande batidinha

-2 dentes de alho socados

-200g de manteiga

-queijo parmesão

-1 lata de creme de leite fresco

-sal

-pimenta do reino branca

-250g de mussarela

Modo de Preparo

               Doure a cebola e o alho com 100g da manteiga. Junte o arroz cru sem lavar, refogue bem e acrescente o vinho e a água do championg. Tampe e deixe ferver em fogo brando até evaporar o líquido. Feito isso, adicione o caldo de carne até cobrir o arroz. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar normalmente. Após 10 minutos de cozimento, junte o championg cortado em lâmina, acrescente o caldo de carne e mexa até que o arroz cozinhe "al dente" e fique bem ligado. Isto pronto, adicione o resto da manteiga, o creme de leite, boa porção de queijo ralado e a mussarela picada. Torne a provar o sal e misture rapidamente. Retire do forno e sirva em seguida.

Ingredientes

1 pacote de bolacha de coco (180g)

1/2 xícara (chá) de margarina

1/2 colher (chá) de essência de coco

Creme

6 colheres (sopa) de água

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

2 potes de iogurte natural (400ml)

Cobertura

200g de geléia de morango

2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo

            Bata a bolacha no liqüidificador até obter uma farofa fina. Transfira para uma tigela e acrescente a margarina e a essência de coco. Misture até obter uma massa homogênea. Forre uma fôrma de fundo removível com a massa e reserve. Para o creme, junte a água à gelatina e dissolva em banho-maria. No liqüidificador, bata a gelatina dissolvida, o leite condensado, o leite e o iogurte. Coloque esse creme sobre a massa reservada e leve à geladeira por 4 horas. Para a cobertura, leve a geléia e as 2 colheres (sopa) de água ao fogo, em banho-maria, por 15 minutos ou até dissolver. Deixe esfriar. Retire a torta da geladeira, cubra com a geléia dissolvida, desenforme e sirva em seguida.

Ingredientes:

Banana Caramelizada

- 3 bananas-nanicas em rodelas (300g)

- 2 colheres de sopa de manteiga (40 g)

- 3 colheres de sopa de açúcar (60g)

- 2 colheres de chá de canela em pó (4g)

Massa

- 1 xícara de cjá de mateiga (180 g)

- 1 1/2 xícara de chá de açúcar (240 g)

- 3 ovos ( 180 g)

- 2 1/2 xícara de farinha de trigo ( 275 g)

- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó (10 g)

- 1/2 xícara de uvas - passas (65 g)

- 2 colheres de sopa de rum (30 ml)

- 1/4 de xícara de chá de açúcar de confeiteiro para polvilhar (28 g)

- 1 colher de chá de canela em pó para povilhar (2 g)

Modo de Preparo

Banana

        Doure as rodelas na manteiga, junte o açúcar e deixe caramelizar. Acrescente a canela e reserve.

Massa

          Bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos um a um e bata até obter um creme leve. Sem bater, adicione a farinha e o fermento. Por último, incorpore a banana caramelizada e as passas previamente misturadas com o rum. Disponha na forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido. Desenforme frio e polvilhe o áçúcar de confeiteiro misturado com a canela.