Home Data de criação : 09/10/22 Última atualização : / 82 Artigos publicados
 

Macarrão ao Forno  (Massas) escrito em segunda 30 agosto 2010 12:34

Ingredientes:

- 2 xícaras de chá de polpa de tomate

- 1 stick de caldo de carne em pó

- 1 dente de alho picado

- 150 g de presunto picado

- 1/2 xícara de chá de ervilha fresca

- 1/2 xícara de azeitona preta picada

- 1/2 pacote de macarrão ninho

- manteiga para untar

- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado


Modo de Preparo

            Em um recipiente misture a polpa, o caldo de carne e uma xícara e meia de chá de água. Acrescente o alho, presunto, as ervilhas e as azeitonas. Em um refratário médio untado distribua os ninhos de macarrão e despeje a mistura preparada. Cubra com papel alumínio e asse em forno médio (180ºC), preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja macia. Retire o papel, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por  mais 5 minutos. Sirva a seguir.


Dica

            A mistura de polpa de tomate e caldo deve cobrir  o macarrão ainda cru no recipiente antes de levar ao forno.

 

permalink

Filet à Presidente  (Carnes) escrito em terça 24 agosto 2010 14:03

Ingredientes:

- 2 kg de filé mignon

- 1/2 colher de vinho tinto

- 1 colher de chá de açúcar

- 1 cebola média

- fatias de bacon

- creme de leite à gosto

- 1 colher de sopa de passas

- queijo ralado (pouco)

- 3 colheres de sopa de manteiga

- 3 colheres de sopa de óleo

 

Modo de Preparo

             Tempere o filé à gosto, deixe repousar por 1 ou 2 horas. Leve a manteiga e o óleo ao fogo quente, doure o açúcar e em seguida o filé de todos os lados. Fatiar o filé, sem que a faca chegue a o fim da carne, polvilhar com queijo ralado e colocar num refratário. Na panela, acrescente a cebola ralada e o vinho. Adicione 3 fatias de bacon picadas, o creme de leite e as passas. Coloque as fatias de bacon sobre o filé e despeje o molho (de creme de leite) por cima do filé e leve ao forno pré aquecido (alto).        

permalink

Nhoque Light  (Massas) escrito em segunda 23 agosto 2010 06:52

Ingredientes

Massa

- 480 g de batata crua descacada

- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

- 1 pitada de pimenta do reino

- 1 pitada de alecrim picado

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo, para polvilhar manjericão a gosto

Molho de Tomate

- 4 tomates maduros

- 1/2 cebola picada

- 2 colheres de chá de orégano e pimenta do reino a gosto

- 4 colheres de chá de azeite


Modo de Preparo

Molho de Tomate

          Para tirar a pele do tomate, com uma faca faça um X em sua base e coloque-o numa panela com água fervendo por poucos segundos. Em seguida, mergulhe-o em uma tigela com gelo e água. A partir do X, retire a pele com se fosse quatro folhas. O choque térmico faz com que ela se desprenda facilmente.

         Em uma panela média, coloque os tomates cortados em cubos, a cebola picada e o orégano. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo, tempere com sal, pimenta do reino e acrescente o azeite. Coloque o molho num liquidificador e bata por 30 segundos em velocidade alta ou até que fique homogêneo. Aqueça o molho no momento de servir.      

Massa

           Coloque água em uma panela e leve ao fogo para ferver. Acrescente as batatas e cozinhe por 30 minutos ou até que fiquem macias. Retire as batatas da água e passe por um espremedor. Junte a farinha, a pimenta e o alecrim picado às batatas.

             Mexa com as mãosaté obter uma massa lisa e uniforme. Polvilhe a farinha sobre uma superfície lisa. Pegue uma porção da massa e faça um rolinho. Corte o rolinho em pedaços de aproximadamente 2 cm. Repita a operação com toda a massa, coloque os nhoques em um prato, só tome cuidado para não colocar um em cima do outro, evitando que grudem. Reserve. Coloque água em uma panela e leve ao fogo para ferver. Acrescente os nhoques em pequenas porções e aguarde até começarem a subir. Retire com uma escumadeira e coloque sobre o prato. Repita a operação com toda a massa. Coloque o molho sobre os nhoques. Polvilhe manjericão e sirva a seguir.                 

           

permalink

Torta de Iogurte com Papaia e Granola  (Tortas) escrito em terça 17 agosto 2010 15:33

Ingredientes:

Base

- 2 xícaras de chá de granola

- 4 colheres de sopa de iogurte natural retiradas de 1 pote dos ingredientes do creme

Creme

- 1 mamão papaia descacado e picado

- 1 xícara de chá de açúcar

- 1/2 xícara de chá de amido de milho

- 2 potes de iogurte natural

- 1 colher de essência de baunilha

- crisps de mamão para decorar


Modo de Preparo

Base

       Passe a granola no processador e misture com o iogurte. Distribua a massa no fundo da forma e asse no forno preaquecid. Deixe esfriar.

Creme

        Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo, mexendo sempres, até engrossar. Cubra a massa e leve à geladeira. Sirva decorada com crisps de mamão.


Dica

       Os crisps de mamão são vendidos em grandes supermercados.

 

 

permalink

Bolo Australiano  (Bolos) escrito em segunda 16 agosto 2010 12:06

Ingredientes:

Massa

- 1 xícara de chá de açúcar

- 6 gemas

- 200 g de chocolate meio amargo derretido

- 1 xícara de chá de amêndoas sem pele moídas

- 2 colheres de sopa de farinha de rosca

- 6 claras em neve

Cobertura

- 1 lata de creme de leite

- 200 g de chocolate meio amargo picado


Modo de Preparo

Massa

         Bata o açúcar com as gemas até obter uma gemada clara acrescente o chocolate derretido ainda morno. Junte as amêndoas e a farinha de rosca e, por último, adicione as claras em neve delicadamente. Coloque na fôrma untada e forrada com papel-manteiga também untado e asse em forno pré aquecido. Desenforme morno e deixe esfriar.

Cobertura

          Misture os ingrendientes e cozinhe em banho-maria até obter um creme liso e homogêneo. Deixe esfriar e cubra o bolo. Decore a gosto.

 

Dica

Se preferir, substitua as amêndoas por castanhas-do-pará.

permalink




Fechar a barra

Precisa estar conectado para enviar uma mensagem para sodelicias

Precisa estar conectado para adicionar sodelicias para os seus amigos

 
Criar um blog